A propos du vignoble :
Pour réussir à avoir un vin de qualité constante, années après années, nos winemakers ont travaillé avec plusieurs vignobles Australiens, dans le but de proposer le meilleur vin adapté aux attentes des consommateurs.
Le résultat de cette qualité passe par différents procédés qui ont été mis en place de la vigne au chais. La phase la plus importante est la sélection parcellaire. Ensuite, le vin est fermenté et macéré en fûts de chêne.
La synergie de ces étapes permet d’obtenir un vin frais et fondu en final, qui caractérise le Camden Park.

Ce mélange heureux de Shiraz et de Petit Verdot confère à ce bon vin du style et de l'opulence. Afin d'obtenir le meilleur résultat, nous apportons une attention particulière sur la sélection du raisin sur les plus vieilles vignes de la région du Sud Ouest Australien.
Les grappes sont vendangées à la main seulement lorsque les raisins ont atteints la maturité alliant un savant équilibre entre les différents éléments (sucre, acidité, couleur du raisin et saveur). Elles sont fermentées à chaud afin d'obtenir un maximum d'extraction de couleur et de goût. Le Petit Verdot est également fermenté en fûts de chêne français traditionnels, pendant 6 mois.

Cépages : 85% de Shiraz et 15% de Petit Verdot